白豆腐怎么做好吃「白豆腐怎么做好吃?」

2023-11-20 食材 22 作者：xz

白豆腐怎么炒好吃

白豆腐可以做豆腐鲫鱼汤、糖醋豆腐、家常豆腐。豆腐鲫鱼汤：鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。活鲫鱼一条，处理干净。去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。

豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

食材白豆腐一块。辅料花椒、豆瓣酱、辣椒、大蒜、盐巴、胡椒油、葱段。制作方法白豆腐切成块。下锅焯水，去除碱味，将大蒜、姜、辣椒切细。

揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。小诀窍这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。

，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。

白豆腐怎么做好吃「白豆腐怎么做好吃?」

制作白豆腐的方法???

1、点脑是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中，使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶，形成豆腐脑。豆腐脑是由呈网状结构的大豆蛋白质和填充在其中的水构成的。

2、准备用料：老豆腐300g、花生油1勺、盐1茶匙、小葱1棵。豆腐控水，切条。热锅放油勺八成热，下豆腐条，不要急着翻动。一面煎金黄后，翻过来继续煎，最好几个面都煎透。

3、芡汁不会变干凝固，豆腐包浆才比较完全，入味好。--》》结语其实麻婆豆腐的制作还是蛮简单的，但是要做出一道正宗美味的麻婆豆腐，就要掌握烹饪中的一些细节和方法，才能保证豆腐入味好，爽滑鲜嫩，不会碎。

4、后来我的一个朋友说看你这么喜欢吃豆腐，我来教你在家里学着制作白豆腐吧，这样你每天想吃豆腐的时候，你就可以自己做豆腐吃了，自己做的白豆腐营养价值一定比外面卖的高，而且还卫生。

白豆腐怎么做才好吃

问题一：豆腐怎么做好吃，煎白豆腐的家常做法珍珠翠豆腐豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。

豆腐用盐水泡5~10分钟，切片。蛋清加盐、鸡精，打出沫。油三四成热时煎豆腐，不翻个，就煎一面。在豆腐还白时，加蛋清、木耳碎、韭菜段，盖盖焖2~3分钟即可出锅。酱香豆腐五花肉裹淀粉。

材料：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。

首先：豆腐不能碎。在前期处理的时候需要经过一道盐水浸泡和焯水，以增强豆腐的凝结力。其次：豆腐要入味，关键在于调汁和火候。要先大火调汁再小火焖制最后才勾芡，味道才香浓。其三：豆腐要滑嫩。

水煮白豆腐怎么做好吃

客家豆腐材料方形豆腐2块，瘦肉120g，葱2根，蒜2颗，生抽20ml，盐1茶匙，生粉2茶匙做法豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎。肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

具体步骤：自豆腐切方形，需要大小均匀。瘦肉切片用盐腌制一段时间，葱洗干净后切段。锅预热后入油，油温热后，把瘦肉放入锅中，翻炒变色即可。在锅中放入水和白豆腐煮沸腾。

做豆腐其实也是很讲究的，我个人让为最主要的一定要去掉豆腐的生水味。我在家经常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒，而且还很开味。